LASAÑA DE BERENJENA A LA PARMESANA.

Receta superfácil donde las haya que una compañera nos contó lo buenas que estaban y poco he tardado en comprobarlo.

Ingredientes:
- 1 berenjena.
- Tomate frito.
- Queso mozzarella rallado.
- Queso parmesano rallado.
- Especias al gusto (eneldo y albahaca)

Elaboración:
- Cortar la berenjena finita, yo la hice antes un poquito en la sartén con un poquito deaceite, sal y las especias.
- Montar en una fuente en este orden: berenjena, tomate frito, mozzarella y repetir otras 2 capas más. Espolvorear con parmesano y hornear unos 10 min a 180°C.
Están deliciosas.